[ad_1]
يعتبر «البرغل» في الأساس هو جريش القمح المجفف بعد سلقه وطحنه وتنخيله، واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص، ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويندرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ويستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كبديل للأرز.
تقدم لك طريقة عمل البرغل بالسبانخ والمشروم حيق أنها وجبة غذائية متكاملة وتحتوي على العديد من الفوائد للجسم.
المكونات :
2 كوب ماء أو مرق خضار أو دجاج.
⅛ كيلو سبانخ مغسولة ومقطعة.
كوب مشروم مقطع شرائح.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 فص ثوم مهروسان.
½ 1 كوب برغل.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
½ ملعقة صغيرة كركم.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه مدة ثلاث دقائق.
أضيفي الثوم والمشروم، وقلبي مدة خمس دقائق، ثم أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون والبابريكا، وقلبي مدة دقيقة.
أضيفي البرغل، وقلبي مدة دقيقتين، ثم أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار من 15 – 20 دقيقة، حتى ينضج البرغل.
قلبي البرغل بعد مرور عشر دقائق مرة واحدة، ثم اتركيه حتى ينضج. قدمي البرغل ساخنا مع الدجاج المشوي.
[ad_2]
